Hayvancılık Sektöründe Yapılabilecek Yatırımlar 

Et Besiciliği

Büyükbaş hayvan popülasyonunun hemen tamamı saf kültür ve melez ırklardan oluşan ilde büyükbaş toplam sığır mevcudunun %63,72’si kültür, %35,84’ü melez ve kalan %0,44’ü de yerli ırktan oluşmaktadır. Bu popülasyon et verimini artırmaktadır. İl toplam et üretimi Türkiye toplam üretiminin %2,33’üne denk gelmektedir.

   Hayvancılık sektöründe arzulanan verim artışlarının sağlanmasında mevcut genetik kapasite, suni ve tabii tohumlama uygulamaları ile artırılırken, bu konuda bakım, beslenme şartlarının iyileştirilmesi ve çeşitli girdi fiyatları ile ürün fiyatları arasındaki hassas dengenin korunması hususları önemini sürdürmektedir.

           Türkiye 2004 yılı üretimi kırmızı ette 343.000 tondur. Talepteki ise artış yıllık % 4,5 tur. Üretim artırılarak gerek yurtiçi gerekse ihracata yönelik olarak pazarlanmalıdır.

            Önümüzdeki yıllarda, et besiciliğine yönelik büyükbaş hayvan yatırımlarının, öncelikle talebi karşılamaya yönelik olarak faaliyet göstermesi ve artan yapağı talebini karşılamaya yönelik de küçükbaş hayvancılık yatırımlarına ağırlık verilmesi gerekmektedir.

Süt Sığırcılığı ve Entegre Tesisleri
 

Tekirdağ İlinde toplam süt üretimi 324.398 ton olup, % 98,11 i inek sütüdür. Türkiye üretiminin % 3,05’ i Tekirdağ’da üretilmektedir. İlde süt sığırcılığında kültür ve melez hayvanların kullanılması süt verimini artırmaktadır.

Beyaz peynir,  kaşar peyniri, yoğurt ve  süttozu üreten 50 adet işletmeye ait kurulu kapasite 234.970 ton/yıl olmasına rağmen fiili üretim miktarı 26.924 ton/yıl dır. Pazarlama sorunu bulunmayan firmalarca ildeki bu kapasite değerlendirilebilir.